Onkel Tom wird nach über zehnjähriger Pause am 26.08.2011 ein neues Studioalbum namens "Nunc Est Bibendum" (zu deutsch: "es möge getrunken werden!" veröffentlichen). Das Album gelangt erscheint bei Drakkar und wird über Sony Music vertrieben werden.

Hier die Tracklist:

1. Nunc est bibendum
2. Wenn der Zapfhahn kräht
3. Auf immer und ewig
4. In Junkers Kneipe
5. Format C
6. Bier
7. Wie das Glas in meiner Hand
8. Lemmy macht mir Mut
9. Bon Scott hab ich noch live gesehen
10. Schade, dass man Bier nicht ficken kann
11. Ich hab Dich zum fressen gern
12. Ein Heller und ein Batzen
13. Auf nach Wacken
14. 1516
15. Drink doch ene met

Musikalisch gibt es zahlreiche Eigenkompositionen von Tom Angelripper und seiner Band, aber auch Neuinterpretationen traditioneller Trinklieder (z. B. 'Ein Heller und ein Batzen') zu hören.

Die Live Dates:

26.08.2011 (D) ALSFELD / Ehrlich & Laut Festival
12.11.2011 (D) ROTENBURG (WUEMME) / Metal Militia Benefiz
10.12.2011 (D) LUENEN / Luekaz